Te traigo la una receta que disfrutaras mucho, y mas aun si estas en dieta, por que las Almejas con salsa verde es perfecta para disfrutar de la buena comida aportando pocas calorias. Por eso hoy un plato sabroso, bajo en calorías y novedoso:

Ingredientes:

•  Almeja
• Aceite de oliva
• Ajo
• Perejil picado
• Harina
• Sal

Preparación paso a paso:

1. Le damos un agua a las almejas para limpiarlas, y después las cocemos para que se habrán, cuandoestén cocidas las apartamos y conservamos el agua para después.
2. Picamos finamente el ajo y los ponemos en una cazuela de barro o de acero inoxidable, lo ponemos a fuego medio, y echamos aceite de oliva.
3. Cuando los ajos se vallan haciendo los ajos, ir echando harina, los rehogamos y además le añadimos un poco del caldo de las almejas, si es necesario se echa mas agua (las almejas se dejan en el agua inicial)
4. Dejar la salsa que estamos creando hervirla, cuando este bien espesa y consistente le echamos el perejil.
5. Cuando este terminada la salsa verde, colamos la almejas, y las juntamos con la salsa verde. A continuación ponerlas un poco al fuego, y terminamos dándole nuestro punto personal de sal.

Que hacer cuando hay una reunion, una cita con los amigos, o cuando vienen tus padres a tomar algo a tu casa, pues hoy os daremos la receta de los canapes Ratatouille, perfectos para las pequeñas reuniones:

Ingredientes:

• Aceite de oliva (disponer de una botella)
• 1 cebolla (picada)
• 100 gramos berenjenas
• 100 gramos pimientos
• 100 gramos de calabacín
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación paso a paso:

1. Poner aceite de oliva en la sartén, y rehogar la cebolla, el calabazín, la berenjena y el pimiento.
2. Luego echar la sal y pimienta (al gusto)
3. Cocinar al fuego suave para que las verduras no se pegen, cuando esten tiernes y fritas retirar del fuego.
4. Lo resultante se presenta encima de pan, pequeños cortes (lo podemos tostar un poco encima de una plancha)

Despues de una sabrosa comida, no hay otra manera de culminarla que con un postre, y además que no contenga calorias. Hoy os traigo la receta de un flan de fresas que esta muy rico y ademas es muy facil de preparar.

Ingredientes:

• tres cuartos de taza de fresas licuadas
• fresas cortadas por la mitad para decorar
• 1 taza y cuarta de leche descremada
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de edulcorante (liquido)
• 1clara de huevo
• 2 sobres de gelatina sin sabor

Preparación paso a paso:

1. Hervir la leche con la esencia, retirarlo del fuego y añadir el edulcorante (es al gusto si no te parece lo suficientemente dulce añadirle mas)
2. Despues añadir la gelatina mezclada antes con media taza de agua fria, y ponerla en el fuego esta que esté disuelta, despues la retiramos y la dejamos enfriar.
3. Cuando este frio lo anterior, mezclarla con la clara de huevo batida y las fresas licuadas.
4. Despues vertirlo en un molde y meterlo en el frigorífico.
5. Cuando ya este, lo desmoldamos y lo decoramos con las fresas.

La miel le da un toque de suavidad increible a nuestros platos, asi que hoy voy a presentar un plato que esta riquisimo para todos aquellos que lo prueban, el solomillo con miel. Ademas es facilisima de hacer y muy rapida, tan solo 5 minutos.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite (oliva)
• Un poco de curry (una pizca)
• 4 filetes solomillo o entrecot
• 4 cucharadas de miel
• Pimienta
• Sal

Pasa a paso:

1. Ponemos la sarte con el aceite a calentar, cuando este listo introducimos los filetes cuatro minutos por cada lado, aunque esto depende de gustos, lo salpimentamos y lo mantenemos calientes.
2. Vertimos la miel y la sarten y rascamos un poco el fondo de esta con una cuchara de madera (para que no pierda la pelicula antiaderente)
3. Añadimos el curry y removemos muy bien.
4. Cuando esten mezclados los dos bien y estén calientes lo hechamos encima de los filetes y los servimos, podemos decorar la presentación con unas rodajas de limón.

No siempre es no es facil comer verduras, ya que el sabor no nos resulta muy atractivo, pero con la receta de hoy será un placer comer verduras. Un plato aburrido como los esparragos les damos un toque de sabor con la mostaza y aun mas si los gratinamos. Esparragos gratinados con salsa de mostaza:

Ingredientes:

• Dos atados de espárragos (gruesos)
• Leche descremada (1 taza)
• Un poco de fecula de maiz (1cucharada)
• Un poco de mostaza en polvo (1cucharada)
• Sal
• Pimienta blanca

Paso a paso la receta:

1. Hervir los espárragos durante 15 minutos con una pizca de sal, despues dejalos a un lado mantiendolos en calor.
2. En una sarten, introducir la leche, la fecula y la mostaza, y estar cocinandolo durante 10 minutos hasta que poco a poco se forme, condimentarla con sal y pimienta.
3. Poner los esperragos en una fuente, y verter la crema en la fuente (prepada para horno) e introducirla en el horno para que se gratine.

La receta de hoy son unas sabrosas croquetas de arroz con mozzarella, un plato muy ligero si queremos acompañarlo con alguna ensalada y alguna bebida refrescante. Ademas son muy faciles de preprarar y en pocos minutos ya tendras un excelente plato en la mesa.

Ingredientes:

• 400 gramos de arroz (da igual el tipo, mejor grano pequeño y grueso)
• 1 cebolla
• 40gr de mantequilla
• 100gr de harina/ pan rallado
• 250 cc de caldo
• 50 gr de mozzarella
• 100gr de emmenthal
• 100gr de nata (para cocinar)
• 2 copas de cognac
• 3 huevos
• Sal y pimienta

Prepración de estas sabrosas croquetas:

1. Colocar en una fuente el arroza, caldo y el cognac. Y meterlo en el horno 10 minutos hasta que el arroz absorva todo el liquido. Luego dejar reposar.
2. Sofreir la cebolla picada a pluma, y luego mezclarla con el arroz, junto con los quesos y la mantequilla, mezclar bien hasta que queda una pasta consistente.
3. Añadir un huevo batido, y condimentar con sal y pimienta.
4. En un recipiente, batir los otros dos huevos junto con la nata, y dejalo aparte.
5. Haz bolas con la masa anteriormente realizada, empapalas de huevo-nata y pasalar por harina/pan rallado, acontinuacion frielas en aceita caliente.

En estos dias de verano, acudimos siempre a los mismos platos: el gazpacho, a la sandia, el melón, una buena ensalada… y ya nos cansamos con lo mismo. Para dejar los tópicos de la gastronomia veraniega vamos a preparar una ensalada de naranja y lechuga, espero que los ingredientes estrella no os hechen para atras.

Ingredientes:

• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Aceitunas negras
• 1 lechuga
• 1 limón
• 3 naranjas
• Pimienta
• 3 zanahorias gruesas ralladas
• Sal

Preparación:

1. Lavar, secar y cortar en hojas la lechuga en tamaño mediano y colocarlas en una ensaladera
2. Pelar la naranja, separar los gajos y a su vez partilos por la mitad colocarlos en la ensaladera
3. Colocar la zanahoria y las aceitunas en la ensaladra
4. Mezclar el zumon de la tercera naranja con el del limón y añadirle el aceite la sal y la pimienta, esta es la salsa con la que se va a servir.

Yo la e probado y esta muy sabrosa y rica, ademas para una comida con alguien es muy original.