El plato de hoy es muy versátil, tanto que comenzó en las altas cocinas de los mas importantes cocineros. La receta de que os traigo, es un misterio, ya que se puede considerar entrante o un postre, opinen ustedes mismos.

Receta de sop fría de manzana al curry.

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pollo
• 2 una cucharada de curry (en polvo)
• 2 cebollas
• 150 cc de leche
• Zumo de limón
• 15 gramos de mantequilla
• 500 gramos de manzanas (golden)
• 75 cc de nata líquida

Prepración paso a paso:

1. Le quitamos la piel a las manzanas, las picamos y las colocamos en un bol con agua fría y el zumo de limón.
2. Fundimos la mantequilla en un cazo.
3. Escurrimos las manzanas y la unimos después de haber picado la cebolla.
4. Lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento, antes de llegar a que se pongan oscuras, las apartamos.
5. Después ponemos el curry y dejamos otra vez cocer durante 3 minutos (a fuego medio).
6. Añadimos caldo de pollo, y dejamos hervir durante 10 minutos, sin parar de remover.
7. Después reducimos la sopa a pure y por último lo dejamos reposar hasta que se enfrie.
8. Cuando este fria añadimos la leche y la nata, lo servimos muy frio.

Despues de una sabrosa comida, no hay otra manera de culminarla que con un postre, y además que no contenga calorias. Hoy os traigo la receta de un flan de fresas que esta muy rico y ademas es muy facil de preparar.

Ingredientes:

• tres cuartos de taza de fresas licuadas
• fresas cortadas por la mitad para decorar
• 1 taza y cuarta de leche descremada
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de edulcorante (liquido)
• 1clara de huevo
• 2 sobres de gelatina sin sabor

Preparación paso a paso:

1. Hervir la leche con la esencia, retirarlo del fuego y añadir el edulcorante (es al gusto si no te parece lo suficientemente dulce añadirle mas)
2. Despues añadir la gelatina mezclada antes con media taza de agua fria, y ponerla en el fuego esta que esté disuelta, despues la retiramos y la dejamos enfriar.
3. Cuando este frio lo anterior, mezclarla con la clara de huevo batida y las fresas licuadas.
4. Despues vertirlo en un molde y meterlo en el frigorífico.
5. Cuando ya este, lo desmoldamos y lo decoramos con las fresas.