Esta receta maginifica las características del pescado, lo que nos lo hará mas sabroso al paladar. La receta de: Mero acompañado de salsa de queso.

Ingredientes:

• 600 gramos en filetes de mero.
• 100 gramos de queso rallado.
• 100 ml de leche.
• Harina
• 20 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite olvida virgen extra.
• Sal
• Pimienta

Prepración paso a paso:

1. Salpimentamos los filetes, y los pasamos por harina.
2. Calentamos el aceite en una sartén.
3. Freimos los filetes a la plancha.
4. Los retiramos y los conservamos en caliente.
5. Vertimos en la misma sartén leche.
6. Añadimos la leche y la mantequilla.
7. Sazonamos y dejamos que la salsa cueza durante unos minutos.
8. Despues incorporamos los filetes, y los dejamos cocer unos minutos, a continuación los servimos.

El pescado es un buen plato además de que es muy saludable, por eso si lo sabemos cocinar bien obtendremos una fantastica comida. Hoy merluza a la napolitana.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• 1 huevo batido
• Zumo de limon (uno)
• Harina
• Aceite ( de oliva)
• Mozzarella 150 gramos
• Ocho rodajas de tomate
• Sal
• Pimienta
• Oregano

Prepracion paso a paso:

1. Lavamos los filetes, los condimentamos con sal y pimienta y le echamos el zumo del limón, despues lo dejamso reposar 30 minutos.
2. Lo llevamos al horno a una temperatura de 170º, y dejamos que se dore pro un lado.
3. Mientras cortamos los tomates, y los aliñamos con oregano, sal y aceite de oliva.
4. Cuando esten dorados los filetes dorados, agregamos por encima lentamente y bien repartido el tomate con la salsita.
5. Tambien añadimos la mozzarella.
6. Lo dejamos 15 minutos mas y lo tenemos listo.

El pescado es uno de las piezas clave para mantener una dieta saludable, además que es bueno por ejemplo cuando se tiene colesterol. La lubina es uno de los pescados que están mas ricos, por eso la receta de hoy es Lubina con ajo, cebolla y aceite de oliva.

Ingredientes:

• Lubina
• Ajos
• Tomates
• Almendra en polvo
• Perejil picado
• Cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta
• Guisantes
• Mantequilla
• Sal

Preparación paso a paso:

1.  Pocha la cebollas y posteriormente la escurrimos.
2. Batimos a continuación: la cebolla, almendras, perejil, tomate, y el ajo. Con esto conseguiremos una especie de salsa liquida.
3. Después confitamos la lubina en el aceita de oliva aproximadamente durante 5 minutos.
4. Cuando ya esté preparada la lubina, la ponemos en un plato y la ponemos un poquito de la salsa anterior, unos guisantes y un chorrito de aceite de oliva.

En una plato no hay nada mejor como juntar el sabor del pescado con el de la verdura. Además de añadir un toque muy sabroso, es muy saludable. El pescado con Omega-3 ayudar a reducir el colesterol, además posee muchas proteinas y es un fuente importante de sales minerales. Además no nos tendremos que pelear con las espinas ya que apenas no tiene ninguna y es bastante facil de limpiarlo a la hora de cocinarlo o comerlo. Por eso la receta de hoy es medallones de bonito con crema de cebolla.

Ingredientes:

• 500 gramos de bonito en medallones de 50g.
• 1/2 litro de caldo de pescado
• 500 gramos de cebolla
• 200 gramos de pimiento (verde)
• 3 decilitros de aceite de oliva
• 3 decilitros de vino blanco

Prepración paso a paso:

1. Mientras el aceite de la sarten se caliente, picamos bien fino la cebolla y el pimiento, a continuación vertimos vino blanco y lo dejamos a fuego lento durante 10 minutos.
2. Despues añadimos el caldo de pescado, y lo dejamos cocer durante aproximadamente 15 minutos.
3. Trituramos lo que nos haya quedad, y despues lo colamos por un colador chino y por una estameña. El resultado lo dejamos aparte.
4. Ahora salteamos en la sarten vuelta y vuelta los medallones de bonito, con un poco de aceite.
5. A continuación le hechamos por encima del bonito la crema que teniamos apartada y lo calentamos un poco para que este todo a la misma temperatura.