Gastronomia » Carne http://www.gastronom1a.com Blog de gastronomia Sun, 12 Oct 2008 19:58:44 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Hamburguesa muy sana, y ademas sabrosa http://www.gastronom1a.com/2008/06/09/hamburguesa-muy-sana-y-ademas-sabrosa/ http://www.gastronom1a.com/2008/06/09/hamburguesa-muy-sana-y-ademas-sabrosa/#comments Mon, 09 Jun 2008 21:39:59 +0000 cesar http://www.gastronom1a.com/?p=3

 

Como hacer una sabrosa hamburguesa mezclando nuevas texturas y el sabor tradicional de las hamburguesas, juntar foie gras fresco con la carne de cerdo o ternera (lo que eligamos).

Para preparar esta fabulosa hamburguesa necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 500g. de carne picada (250 de tener y 250 de cerdo)
  • 200g. de foie gras fresco
  • 200g. cebolla
  • 50g. pan rallado
  • 50g. pepinillos en vinagre
  • 1 cucharada de tabasco (opcional)
  • 100g. queso chedar
  • 50g. lechuga
  • 3 huevos
  • 100g. de bacon
  • Pan de hamburguesas
  • Dos dientes de ajo

Para la preparacion de la hamburguesa:

  1. Picamos la cebolla, pepinillos y ajo/junto con la carne de cerdo y ternera
  2. Despues incorporamos el foie gras y mezclamos
  3. Añadimos la salsa perrys y el tabasco
  4. Salpimentamos y agregamos el pan rallado y el huevo
  5. A continuación haremos raciones de 250 gramos
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