Gastronomia

La receta de hoy hará que su mesa sea un teatro, ya que los comensales no pararán de aplaudir ya que es muy sabrosa. Receta: Pollo en escabeche.

Ingredientes:

• 1 pollo grande
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 hojas laurel
• Aceite de oliva
• Agua
• Vinagre
• Oregano
• Sal

Prepración paso a paso:

1. Tocreamos el pollo, lo sazonamos y a continuación lo freimos.
2. Pelamos la zanahoria, cebolla, ajo y lo picamos todo.
3. Lo ponemos en una cazuela todo, y añadimos laurel, laurel, vinagre, agua y un poquito de sal.
4. Esperamos 40 minutos, y ya tenemos listo nuestro pollo.

Me encantan las recetas en las que despues de probarlas la gente que lo haya hecho me felicite por lo sabrosa que ha estado la comida. Esta receta es así: Ensalada de lechuga, naranja y ajíes.

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 2 ajíes (rojos)
• 2 naranjas
• Media taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Tomillo
• Sal
• Pimienta

Prepración paso a paso:

1. Lavamos, secamos las hojas de lechuga y las ponemos en una fuente.
2. Cortamos los ajíes y las naranjas en rodajas, en la fuente colocamos las rodajas de naranja y despues las de ají.
3. Para preprarar el adherezo mezclamos aceite, miel, mostaza, sal, pimienta y un pizca de tomillo picado.
4. Mezclamos y lo vertimos.

La receta que vamos a trata a continuación es para ocasiones en las que queremos realizar un fantástico plato, en poco tiempo y que lo que hagamos sea abundante. Esta receta es tarta de jamón y acelgas.

Ingredientes:

• 1 tapa para tarta
• Medio atado de acelgas
• 100 gramos de jamón cocido
• 3 huevos
• 4 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharada de maicena
• 1 diente de ajo
• Queso rallado
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Prepración paso a paso:

1. Ponemos la tapa de tarta en una tartera con mantequilla, despues lo introducimos al horno a una temperatura elevada.
2. Mientras se hace la masa, picamos la acelga junto al jamón anteriomente troceado en tiras.
3. Una vez sacada del horno introducimos la anteior mezcla en su interior.
4. Batimos todo juntos: huevos, maicena y crema de leche.
5. Añadimos el ajo picado, noel moscada, sal y pimienta.
6. Vertimos, y le hechamos queso rallado por encima.

La receta de hoy es ideal para disfrutar del pulpo ya que a veces no lo solemos cocinar con las técnicas aporpiadas. Receta de hoy: Carpaccio de pulpo.

Ingredientes:

• 1Kg de pulpo español
• 1/2 litro de agua
• 1Kg de pulpo español
• Aceite de oliva
• 1 litro de Vino tinto
• 1 cebolla
• Salsa de soja
• Zumo de limón

Preparación pasa a paso:

1. Cocinamos el pulpo en una cacerola bien grande, donde pondremos el pulpo, el agua, el vino, la cebolla (cortada) y esto estará solo media hora.
2. Cuando rompa el hervor, enrollamos los tentaculos en una esterilla y dejamos que absorvar durante media hora mas los aromas y sabares del caldo.
3. Lo servimos cortado en tiras y lo condimentamos a nuestro gusto con el aceite de olivda jugo de limon y la salsa de soja.
4. Lo decoramos con tomates cherry.
5. Salpimentamos.

Una de las mejoras formas para tomar la fruta es en postre. Receta de Mousse de melocotón.

Ingredientes:

• 300 gramos de melocotones en almibar
• Zumo de medio limón
• 210 gramos de azucar
• 250 ml de nata para postres (liquida)
• 3 claras

Prepración paso a paso:

1. Trituramos los melocotones con el almibar y el zumo de limón, hasta que obtangamos algo espeso con forma de pure.
2. Batimos las claras a punto de nieve.
3. Despues añadimos el azucar poco a poco hasta que obtengamos un merengue y apartamos.
4. Añadimos nata al pure inicial y removemos.
5. Despues servimos en copas las dos prepraciones con hoja de menta.

A la hora de comer, tendremos que mantener vivo al sentido del gusto y a nuestro estomago, para ellos no tenemos que tener una dieta bastante estricta, en base a los alimentos si pero en como preprarlos no, ya que un mismo aliemento se puede preprara de varis maneras y de ahi esta receta, siempre estamos cocinando ciertos alimentos como el arroz de la misma forma en paella, cocido, o con tomate. Receta de arroz al cava.

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz
• 1 cebolla (picada)
• Medio litro de cava
• Medio litro de caldo de carne
• 1 vaso de nata para cocinar (liquida)
• 100 gramos de queso rallado
• Aceite
• Sal

Prepración paso a paso:

1. En un primer momento sofreimos la cebolla con el aceite, y añadimos el arroz y los rehogamos.
2. Vertimso el cava, y dejamos que el arroz lo absorva lentamente pro completo.
3. Lentamente vamos añadiendo el caldo (caliente).
4. Lo dejamos cocer durante 25 minutos aproximadamente, añadimos sal a nuestro gusto.
5. Dos minutos antes de poner el plato en mesa, añadimos la nata y a continuación el queso.

Tradicionalmente preparamos al pollo de la misma forma; al ajillo, en salsa, a la plancha… formas que estamos cansado de tomarlo, por eso hoy una forma totalmente diferente de hacerlo: Pollo al roquefort.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 200 gramos de queso roquefort
• 120cc de crema de leche
• 2 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta

Prepración paso a paso:

1. En una fuente especial para horno introducimos las pechugas de pollo con el aceite y la sal y pimienta que nos gusta. Lo dejamos durante 40 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos 20 minutos mas.
2. Despues para la salsa, cogemos un cazo y vertimos la crema de leche, durante ocho minutos la cocinamos. Despues introducimos el queso y lo dejamos que se funda.
3. Sacamos el pollo y vertimos la salsa por encima.

En una solo palabra… delicioso. El plato de hoy es muy sabroso: receta de salsa con leche de coco.

Ingredientes:

• 50 gramos de manteca
• 2 cucharadas de aceite
• 1 blanco de puerro cortado en rodajas
• 1 cucharada de perejil (picado)
• 1 cucharada de apio (picado)
• Leche de coco (1 taza)
• Caldo de carne (1 taza)
• 1 cucharada de extracto de carne
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de curry

Prepración paso a paso:

1. En una cacerola vertimos la manteca y el aceite. Lo llevamos al fuego y cuando este caliente, agregamos el puerro pero solo hasta que se quede blando.
2. Separado, diluimos la fecula en el aceite de coco y lo incorporamos a lo anterior.
3. Añadimos el perejil, apio, curry el estracto de carne, previamente vertido en el caldo de carne.
4. Cocinamos a fuego lento y al primer hervor lo retiramos y lo ponemos en la mesa caliente

Un perfecto plato para una perfecta comida. Receta de pechugas rellenas.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 2 tomates
• Setas (1 bandeja)
• 200 gramos de jamón en lonchas
• 1 copa de vino (tinto)
• 2 vasos de caldo de carne
• Ciruelas, pasas o champiñiones
• Romero (fresco)
• Cebollino
• Aceite de oliva
• Azucar
• Pimienta
• Sal

Prepración paso a paso:

1. Fileteamos las pechugas bien finas.
2. Despues cogemos las ciruelas, las picamos y las introducimos en la pechuga.
3. Despues cerramos la pechuga con hilo.
4. Horneamos hasta que estas estén cocidas.
5. En una sarte salteamos los tomates (pelados y picados), salpimentamos y ponemos un poco de azucar.
6. Despues picamos las setas al igual que el jamón y lo salteamos junto.
7. Añadimos el vino y despues dejamos reducir, y añadimos el caldo de carne.
8. Despues con esto rociamos el pollo.

No hay nada mejor que un plato en el que se encuentre variedad de sabores y texturas, además si es saludable, no hay que decir mas. El plato de hoy es: ensalada de cordero.

Ingredientes:

• 150 gramos de cordero (tambien vale pechito)
• Media zanahoria
• 4 cucharadas de salsa soja
• 1/4 de pimiento verde
• 1/4 de pimiento rojo
• 80 gramos de brotes de soja
• Media berenjena
• 1 pepino
• 2 cucharadas de aceite

Prepración paso a paso:

1. Cortar en tiras las verduras y el cordero.
2. Ponemos en el wok el cordero y lo salteamos durante 4 minutos, despues introducimos las demas verduras y las salteamos cuatro minutos mas.
3. Despues lo vertimos en una ensaladera, y agregamos la salsa y la soja y ya tenemos lista la ensalada.