Para una cena informal, nada mejor que una tabla de quesos como plato entrante. Aquí te enseñamos como preparalo:

• Ingredientes y preparación paso a paso

1. Quesos variados (curados, untables, cremosos, duros, etc.) Tus comensales tendrán una amplia variedad para elegír.
2. Acompaña al queso con diferentes tipos de pan. Como los panes grisines, saborizados, serracenos, integrales.
3. También puedes añadir frutos secos o frutas frescas, como la uva, aportando nuevos sabores y texturas.
4. Bebida, muy importante al acompañar al queso. Lo mejor es el vino blanco o tintes no demasiados fuertes.
5. El corte de los quesos. Los untables se sirven en rebanadas pequeñas, los curados se cortan en forma triangular, los duros en trozos.

Ya puedes invitar a tuus amigos para disfrutar de esta idea.

La receta que vamos a trata a continuación es para ocasiones en las que queremos realizar un fantástico plato, en poco tiempo y que lo que hagamos sea abundante. Esta receta es tarta de jamón y acelgas.

Ingredientes:

• 1 tapa para tarta
• Medio atado de acelgas
• 100 gramos de jamón cocido
• 3 huevos
• 4 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharada de maicena
• 1 diente de ajo
• Queso rallado
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Prepración paso a paso:

1. Ponemos la tapa de tarta en una tartera con mantequilla, despues lo introducimos al horno a una temperatura elevada.
2. Mientras se hace la masa, picamos la acelga junto al jamón anteriomente troceado en tiras.
3. Una vez sacada del horno introducimos la anteior mezcla en su interior.
4. Batimos todo juntos: huevos, maicena y crema de leche.
5. Añadimos el ajo picado, noel moscada, sal y pimienta.
6. Vertimos, y le hechamos queso rallado por encima.

A la hora de comer, tendremos que mantener vivo al sentido del gusto y a nuestro estomago, para ellos no tenemos que tener una dieta bastante estricta, en base a los alimentos si pero en como preprarlos no, ya que un mismo aliemento se puede preprara de varis maneras y de ahi esta receta, siempre estamos cocinando ciertos alimentos como el arroz de la misma forma en paella, cocido, o con tomate. Receta de arroz al cava.

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz
• 1 cebolla (picada)
• Medio litro de cava
• Medio litro de caldo de carne
• 1 vaso de nata para cocinar (liquida)
• 100 gramos de queso rallado
• Aceite
• Sal

Prepración paso a paso:

1. En un primer momento sofreimos la cebolla con el aceite, y añadimos el arroz y los rehogamos.
2. Vertimso el cava, y dejamos que el arroz lo absorva lentamente pro completo.
3. Lentamente vamos añadiendo el caldo (caliente).
4. Lo dejamos cocer durante 25 minutos aproximadamente, añadimos sal a nuestro gusto.
5. Dos minutos antes de poner el plato en mesa, añadimos la nata y a continuación el queso.

Tradicionalmente preparamos al pollo de la misma forma; al ajillo, en salsa, a la plancha… formas que estamos cansado de tomarlo, por eso hoy una forma totalmente diferente de hacerlo: Pollo al roquefort.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 200 gramos de queso roquefort
• 120cc de crema de leche
• 2 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta

Prepración paso a paso:

1. En una fuente especial para horno introducimos las pechugas de pollo con el aceite y la sal y pimienta que nos gusta. Lo dejamos durante 40 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos 20 minutos mas.
2. Despues para la salsa, cogemos un cazo y vertimos la crema de leche, durante ocho minutos la cocinamos. Despues introducimos el queso y lo dejamos que se funda.
3. Sacamos el pollo y vertimos la salsa por encima.

Receta de verduras para 4 personas con 261 calorías por ración. Tiempo de preparación 70 minutos.

Ingredientes:

• 4 patatas grandes (no enormes) y harinosas
• 1 vaso leche desnatada
• 8 lonchas finas de queso tipo manchego o parmesano
• 1cucharada de aceite de oliva
• nuwz moscada rallada
• sal
• pimienta molida

Preparación paso a paso:

1. Pelar, lavar, secar y cortar en rodajas finas las patatas.
2. Engrasar un molde refractario con el aceite de oliva y colocar una capa de rodajas de patata cubriendo el fondo. Salpimentar y espolvorear un poco de nuez moscada. Cubrir las patatas con cuatro lonchas de queso. Colocar otra capa de patatas y sazonarla igual.
3. Verter la leche sobre la fuente, cubrir con papel de horno e introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 50 minutos.
4. Retirar el papel del horno y cubrir la última capa de patatas con el resto de las lonchas de queso. Meter a horno fuerte y gratinar unos 3 minutos, hasta que se funda el queso, retirar y sacar a la mesa acto seguido.

Las cremas son un fantástico plato para alimentarnos y para sacar el máximo partido los sabores de los alimentos. Por eso os traigo la receta de la crema de calabaza, que posee un sabor muy ligero y suave.

Ingredientes:

• Medio kilogramo de calabaza
• 1 patata
• 2 puerros
• 1 cebolla
• Caldo de verdura
• 200 ml de nata liquida
• 4 cucharadas de aceite (oliva virgen)
• 4 quesitos (porciones)
• Sal
• Pimienta

Prepración paso a paso:

1. Pelamos y picamos todas las verduras.
2. Calentamos el aceite y rehogamos la cebolla con el aceite. Mas tarde añadimos la patata y la cebolla (2 minutos).
3. Salpimentamos a nuestro gusto
4. Despues vertimos el caldo de verdura y lo dejamos a fuego lentro media hora.
5. Batimos hasta que llega a una textura de crema.
6. Añadimos los quesitos y la nata liquida y repetimos el proceso anterior.

Podemos servirlas en pequeñas calabazas.

Hoy veremos como realizar un pequeño aperitivo fantastico, o utilizarlo como segundo plato, y es que hoy presentamos unos deliciosos palitos de pan con queso parmesano y gruyere. Seguro que a donde valla este plato triunfa.

Ingredientes:

• 1 Lata de Pan frances (en cualquier gran almance de alimentos, es una masa especial para horno que viene en una lata, no hay que añadirle nada)
• 2 Tazas de gruyere rallado
• 2 Tazas de parmesano rallado
• Romero finamente cortado (dos ramilletes)
• 1 Huevo
• Aceite

Prepración:

1.  Revolvemos los quesos junto con el romero.
2. Abrimos la lata, y sacamos el pan, con las manos hacemos palitos de 15cm aproximadamente.
3. Cascamos el huevo y lo batimos, a continuación pasamos los palitos por el huevo, despues por la mezcla de los quesos y el romero.
4. Todos los palitos que hagamos los ponemos en una bandeja especial para horno, y los rociamos con un poquito de aceite.
5. Los dejamos en el horno a 350º durante 15-20 minutos hasta que coja color pan.

Si queremos podemos utilizar salsas que nos gusten.

La receta de hoy son unas sabrosas croquetas de arroz con mozzarella, un plato muy ligero si queremos acompañarlo con alguna ensalada y alguna bebida refrescante. Ademas son muy faciles de preprarar y en pocos minutos ya tendras un excelente plato en la mesa.

Ingredientes:

• 400 gramos de arroz (da igual el tipo, mejor grano pequeño y grueso)
• 1 cebolla
• 40gr de mantequilla
• 100gr de harina/ pan rallado
• 250 cc de caldo
• 50 gr de mozzarella
• 100gr de emmenthal
• 100gr de nata (para cocinar)
• 2 copas de cognac
• 3 huevos
• Sal y pimienta

Prepración de estas sabrosas croquetas:

1. Colocar en una fuente el arroza, caldo y el cognac. Y meterlo en el horno 10 minutos hasta que el arroz absorva todo el liquido. Luego dejar reposar.
2. Sofreir la cebolla picada a pluma, y luego mezclarla con el arroz, junto con los quesos y la mantequilla, mezclar bien hasta que queda una pasta consistente.
3. Añadir un huevo batido, y condimentar con sal y pimienta.
4. En un recipiente, batir los otros dos huevos junto con la nata, y dejalo aparte.
5. Haz bolas con la masa anteriormente realizada, empapalas de huevo-nata y pasalar por harina/pan rallado, acontinuacion frielas en aceita caliente.

Estos dias que hace tanto calor, no estaría mal tomarse algo fresquito, pero lo malo esque todo los helados, sorbetes, granizados… tiene muchas calorias, y luego viene la operación bikini. Pero no todo esta perdido con la siguiente receta nos vamos a refrescar y ademas con pocas calorias.
Esta copa helada de frambuesas necesita los siguientes ingredientes:

• 1 manzana pequeña
• 1/2 cáscara de un limón
• Un poco de canela
• 60g. de frambuesas (con la posibilidad de que sean heladas)
• Edulcorante al gusto

Preparación:

1. Pelar y cortar en cuartos la manzana
2. Cocerla junto a la cascara de limón y la canela
3. Sacar la manzana y mezclarla con dos cucharadas de queso tipo quark y endulzarla
4. Triturar las frambuesas con dos cucharadas del agua que hemos cocido antes
5. Forma dos bolas y colocalas encima del cuenco de queso
6. Espolvorear canela

Seguro que con este plato disfrutas cocinando y luego degustandolo.