El plato de hoy es muy versátil, tanto que comenzó en las altas cocinas de los mas importantes cocineros. La receta de que os traigo, es un misterio, ya que se puede considerar entrante o un postre, opinen ustedes mismos.

Receta de sop fría de manzana al curry.

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pollo
• 2 una cucharada de curry (en polvo)
• 2 cebollas
• 150 cc de leche
• Zumo de limón
• 15 gramos de mantequilla
• 500 gramos de manzanas (golden)
• 75 cc de nata líquida

Prepración paso a paso:

1. Le quitamos la piel a las manzanas, las picamos y las colocamos en un bol con agua fría y el zumo de limón.
2. Fundimos la mantequilla en un cazo.
3. Escurrimos las manzanas y la unimos después de haber picado la cebolla.
4. Lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento, antes de llegar a que se pongan oscuras, las apartamos.
5. Después ponemos el curry y dejamos otra vez cocer durante 3 minutos (a fuego medio).
6. Añadimos caldo de pollo, y dejamos hervir durante 10 minutos, sin parar de remover.
7. Después reducimos la sopa a pure y por último lo dejamos reposar hasta que se enfrie.
8. Cuando este fria añadimos la leche y la nata, lo servimos muy frio.

Estos dias que hace tanto calor, no estaría mal tomarse algo fresquito, pero lo malo esque todo los helados, sorbetes, granizados… tiene muchas calorias, y luego viene la operación bikini. Pero no todo esta perdido con la siguiente receta nos vamos a refrescar y ademas con pocas calorias.
Esta copa helada de frambuesas necesita los siguientes ingredientes:

• 1 manzana pequeña
• 1/2 cáscara de un limón
• Un poco de canela
• 60g. de frambuesas (con la posibilidad de que sean heladas)
• Edulcorante al gusto

Preparación:

1. Pelar y cortar en cuartos la manzana
2. Cocerla junto a la cascara de limón y la canela
3. Sacar la manzana y mezclarla con dos cucharadas de queso tipo quark y endulzarla
4. Triturar las frambuesas con dos cucharadas del agua que hemos cocido antes
5. Forma dos bolas y colocalas encima del cuenco de queso
6. Espolvorear canela

Seguro que con este plato disfrutas cocinando y luego degustandolo.