Ingredientes:

• 4 yemas de huevo
• 100 gramos de mantequilla
• Jugo de limón
• Nata
• Pimienta
• Sal

Prepración paso a paso:

1. Batimos las yemas, y los mezclamos con la nata y la ponemos al fuego, no dejamos de batir hasta que
2. Cuando lo retiremos, añadimos la mantequilla y seguimos batiendo.
3. Ponemos al nuestro gusto de sal, pimienta y un poquito de zumo de limón.

El pescado es uno de las piezas clave para mantener una dieta saludable, además que es bueno por ejemplo cuando se tiene colesterol. La lubina es uno de los pescados que están mas ricos, por eso la receta de hoy es Lubina con ajo, cebolla y aceite de oliva.

Ingredientes:

• Lubina
• Ajos
• Tomates
• Almendra en polvo
• Perejil picado
• Cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta
• Guisantes
• Mantequilla
• Sal

Preparación paso a paso:

1.  Pocha la cebollas y posteriormente la escurrimos.
2. Batimos a continuación: la cebolla, almendras, perejil, tomate, y el ajo. Con esto conseguiremos una especie de salsa liquida.
3. Después confitamos la lubina en el aceita de oliva aproximadamente durante 5 minutos.
4. Cuando ya esté preparada la lubina, la ponemos en un plato y la ponemos un poquito de la salsa anterior, unos guisantes y un chorrito de aceite de oliva.

No podemos decir que este plato sea mas saludable que una plato de verduras, pero que mas rico si. Una dieta equilibrada tiene que estar compuesta por diferentes platos, y comer de vez en cuando carne es bastante sano, ya que aporta muchas proteina, y si encima lo hacemos de una forma rica, mas que bien. Por eso la receta que vemos hoy será: Buñuelos de jamón.

Ingredientes:

• 250ml de agua
• 1 cta. de sal
• 1cta. de mantequilla
• 125 gramos de harina de trigo
• 60 gramos de jamón
• 3 huevos
• 2 cta. queso rallado

Prepración paso a paso:

1. En un cazo colocamos el agua, la mantequilla y la sal.
2. Cuando empece a hervir, vertiremos la harina y removeremos hasta que se forme una masa.
3. El jamón, lo picamos antes de nada, y añadimos antes de retirar el cazo del fuego, el queso rallado y el jaón.
4. Despues de removerlo un poco, lo retiramos del fuego.
5. Mas tarde, le añadimos uno a uno los huevos, y removermos de nuevo.
6. Con las manos o con dos cucharas, hacemos una especie de bolas, y en aceite muy caliente las freimos. Cuandos lo hechamos en la freidora, veremos que bajan, y en cuanto se van a la superficie, los sacamos y los ponemos en papel de cocina, para que absorva todo el aceite.

La receta de hoy son unas sabrosas croquetas de arroz con mozzarella, un plato muy ligero si queremos acompañarlo con alguna ensalada y alguna bebida refrescante. Ademas son muy faciles de preprarar y en pocos minutos ya tendras un excelente plato en la mesa.

Ingredientes:

• 400 gramos de arroz (da igual el tipo, mejor grano pequeño y grueso)
• 1 cebolla
• 40gr de mantequilla
• 100gr de harina/ pan rallado
• 250 cc de caldo
• 50 gr de mozzarella
• 100gr de emmenthal
• 100gr de nata (para cocinar)
• 2 copas de cognac
• 3 huevos
• Sal y pimienta

Prepración de estas sabrosas croquetas:

1. Colocar en una fuente el arroza, caldo y el cognac. Y meterlo en el horno 10 minutos hasta que el arroz absorva todo el liquido. Luego dejar reposar.
2. Sofreir la cebolla picada a pluma, y luego mezclarla con el arroz, junto con los quesos y la mantequilla, mezclar bien hasta que queda una pasta consistente.
3. Añadir un huevo batido, y condimentar con sal y pimienta.
4. En un recipiente, batir los otros dos huevos junto con la nata, y dejalo aparte.
5. Haz bolas con la masa anteriormente realizada, empapalas de huevo-nata y pasalar por harina/pan rallado, acontinuacion frielas en aceita caliente.