En una solo palabra… delicioso. El plato de hoy es muy sabroso: receta de salsa con leche de coco.

Ingredientes:

• 50 gramos de manteca
• 2 cucharadas de aceite
• 1 blanco de puerro cortado en rodajas
• 1 cucharada de perejil (picado)
• 1 cucharada de apio (picado)
• Leche de coco (1 taza)
• Caldo de carne (1 taza)
• 1 cucharada de extracto de carne
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de curry

Prepración paso a paso:

1. En una cacerola vertimos la manteca y el aceite. Lo llevamos al fuego y cuando este caliente, agregamos el puerro pero solo hasta que se quede blando.
2. Separado, diluimos la fecula en el aceite de coco y lo incorporamos a lo anterior.
3. Añadimos el perejil, apio, curry el estracto de carne, previamente vertido en el caldo de carne.
4. Cocinamos a fuego lento y al primer hervor lo retiramos y lo ponemos en la mesa caliente

El plato de hoy es muy versátil, tanto que comenzó en las altas cocinas de los mas importantes cocineros. La receta de que os traigo, es un misterio, ya que se puede considerar entrante o un postre, opinen ustedes mismos.

Receta de sop fría de manzana al curry.

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pollo
• 2 una cucharada de curry (en polvo)
• 2 cebollas
• 150 cc de leche
• Zumo de limón
• 15 gramos de mantequilla
• 500 gramos de manzanas (golden)
• 75 cc de nata líquida

Prepración paso a paso:

1. Le quitamos la piel a las manzanas, las picamos y las colocamos en un bol con agua fría y el zumo de limón.
2. Fundimos la mantequilla en un cazo.
3. Escurrimos las manzanas y la unimos después de haber picado la cebolla.
4. Lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento, antes de llegar a que se pongan oscuras, las apartamos.
5. Después ponemos el curry y dejamos otra vez cocer durante 3 minutos (a fuego medio).
6. Añadimos caldo de pollo, y dejamos hervir durante 10 minutos, sin parar de remover.
7. Después reducimos la sopa a pure y por último lo dejamos reposar hasta que se enfrie.
8. Cuando este fria añadimos la leche y la nata, lo servimos muy frio.

La miel le da un toque de suavidad increible a nuestros platos, asi que hoy voy a presentar un plato que esta riquisimo para todos aquellos que lo prueban, el solomillo con miel. Ademas es facilisima de hacer y muy rapida, tan solo 5 minutos.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite (oliva)
• Un poco de curry (una pizca)
• 4 filetes solomillo o entrecot
• 4 cucharadas de miel
• Pimienta
• Sal

Pasa a paso:

1. Ponemos la sarte con el aceite a calentar, cuando este listo introducimos los filetes cuatro minutos por cada lado, aunque esto depende de gustos, lo salpimentamos y lo mantenemos calientes.
2. Vertimos la miel y la sarten y rascamos un poco el fondo de esta con una cuchara de madera (para que no pierda la pelicula antiaderente)
3. Añadimos el curry y removemos muy bien.
4. Cuando esten mezclados los dos bien y estén calientes lo hechamos encima de los filetes y los servimos, podemos decorar la presentación con unas rodajas de limón.