La receta de hoy hará que su mesa sea un teatro, ya que los comensales no pararán de aplaudir ya que es muy sabrosa. Receta: Pollo en escabeche.

Ingredientes:

• 1 pollo grande
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 hojas laurel
• Aceite de oliva
• Agua
• Vinagre
• Oregano
• Sal

Prepración paso a paso:

1. Tocreamos el pollo, lo sazonamos y a continuación lo freimos.
2. Pelamos la zanahoria, cebolla, ajo y lo picamos todo.
3. Lo ponemos en una cazuela todo, y añadimos laurel, laurel, vinagre, agua y un poquito de sal.
4. Esperamos 40 minutos, y ya tenemos listo nuestro pollo.

La receta de hoy es ideal para disfrutar del pulpo ya que a veces no lo solemos cocinar con las técnicas aporpiadas. Receta de hoy: Carpaccio de pulpo.

Ingredientes:

• 1Kg de pulpo español
• 1/2 litro de agua
• 1Kg de pulpo español
• Aceite de oliva
• 1 litro de Vino tinto
• 1 cebolla
• Salsa de soja
• Zumo de limón

Preparación pasa a paso:

1. Cocinamos el pulpo en una cacerola bien grande, donde pondremos el pulpo, el agua, el vino, la cebolla (cortada) y esto estará solo media hora.
2. Cuando rompa el hervor, enrollamos los tentaculos en una esterilla y dejamos que absorvar durante media hora mas los aromas y sabares del caldo.
3. Lo servimos cortado en tiras y lo condimentamos a nuestro gusto con el aceite de olivda jugo de limon y la salsa de soja.
4. Lo decoramos con tomates cherry.
5. Salpimentamos.

A la hora de comer, tendremos que mantener vivo al sentido del gusto y a nuestro estomago, para ellos no tenemos que tener una dieta bastante estricta, en base a los alimentos si pero en como preprarlos no, ya que un mismo aliemento se puede preprara de varis maneras y de ahi esta receta, siempre estamos cocinando ciertos alimentos como el arroz de la misma forma en paella, cocido, o con tomate. Receta de arroz al cava.

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz
• 1 cebolla (picada)
• Medio litro de cava
• Medio litro de caldo de carne
• 1 vaso de nata para cocinar (liquida)
• 100 gramos de queso rallado
• Aceite
• Sal

Prepración paso a paso:

1. En un primer momento sofreimos la cebolla con el aceite, y añadimos el arroz y los rehogamos.
2. Vertimso el cava, y dejamos que el arroz lo absorva lentamente pro completo.
3. Lentamente vamos añadiendo el caldo (caliente).
4. Lo dejamos cocer durante 25 minutos aproximadamente, añadimos sal a nuestro gusto.
5. Dos minutos antes de poner el plato en mesa, añadimos la nata y a continuación el queso.

Las cremas son un fantástico plato para alimentarnos y para sacar el máximo partido los sabores de los alimentos. Por eso os traigo la receta de la crema de calabaza, que posee un sabor muy ligero y suave.

Ingredientes:

• Medio kilogramo de calabaza
• 1 patata
• 2 puerros
• 1 cebolla
• Caldo de verdura
• 200 ml de nata liquida
• 4 cucharadas de aceite (oliva virgen)
• 4 quesitos (porciones)
• Sal
• Pimienta

Prepración paso a paso:

1. Pelamos y picamos todas las verduras.
2. Calentamos el aceite y rehogamos la cebolla con el aceite. Mas tarde añadimos la patata y la cebolla (2 minutos).
3. Salpimentamos a nuestro gusto
4. Despues vertimos el caldo de verdura y lo dejamos a fuego lentro media hora.
5. Batimos hasta que llega a una textura de crema.
6. Añadimos los quesitos y la nata liquida y repetimos el proceso anterior.

Podemos servirlas en pequeñas calabazas.

El plato de hoy es muy versátil, tanto que comenzó en las altas cocinas de los mas importantes cocineros. La receta de que os traigo, es un misterio, ya que se puede considerar entrante o un postre, opinen ustedes mismos.

Receta de sop fría de manzana al curry.

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pollo
• 2 una cucharada de curry (en polvo)
• 2 cebollas
• 150 cc de leche
• Zumo de limón
• 15 gramos de mantequilla
• 500 gramos de manzanas (golden)
• 75 cc de nata líquida

Prepración paso a paso:

1. Le quitamos la piel a las manzanas, las picamos y las colocamos en un bol con agua fría y el zumo de limón.
2. Fundimos la mantequilla en un cazo.
3. Escurrimos las manzanas y la unimos después de haber picado la cebolla.
4. Lo tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento, antes de llegar a que se pongan oscuras, las apartamos.
5. Después ponemos el curry y dejamos otra vez cocer durante 3 minutos (a fuego medio).
6. Añadimos caldo de pollo, y dejamos hervir durante 10 minutos, sin parar de remover.
7. Después reducimos la sopa a pure y por último lo dejamos reposar hasta que se enfrie.
8. Cuando este fria añadimos la leche y la nata, lo servimos muy frio.