¿Cuantas veces hemos oido eso del pollo frito? Pocas personas saben exactamente como se cocina el pollo frito. Receta del pollo frito.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 copa de vino
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos (batidos)
• Aceite (para freir)
• Harina
• Pan rallado
• Sal

Prepración:

1. Cortamos las pechugas en trozos, y le agregamos y mantenemos apartado el vino, ajos picados y la sal.
2. Despues de las tres horas, las pasimos por harino, por el huevo y por último el pan rallado.
3. Lo freimos en el aceite muy caliente.
4. Lo servimos con un poquito de guanición.

La receta de hoy es ideal para disfrutar del pulpo ya que a veces no lo solemos cocinar con las técnicas aporpiadas. Receta de hoy: Carpaccio de pulpo.

Ingredientes:

• 1Kg de pulpo español
• 1/2 litro de agua
• 1Kg de pulpo español
• Aceite de oliva
• 1 litro de Vino tinto
• 1 cebolla
• Salsa de soja
• Zumo de limón

Preparación pasa a paso:

1. Cocinamos el pulpo en una cacerola bien grande, donde pondremos el pulpo, el agua, el vino, la cebolla (cortada) y esto estará solo media hora.
2. Cuando rompa el hervor, enrollamos los tentaculos en una esterilla y dejamos que absorvar durante media hora mas los aromas y sabares del caldo.
3. Lo servimos cortado en tiras y lo condimentamos a nuestro gusto con el aceite de olivda jugo de limon y la salsa de soja.
4. Lo decoramos con tomates cherry.
5. Salpimentamos.

A la hora de comer, tendremos que mantener vivo al sentido del gusto y a nuestro estomago, para ellos no tenemos que tener una dieta bastante estricta, en base a los alimentos si pero en como preprarlos no, ya que un mismo aliemento se puede preprara de varis maneras y de ahi esta receta, siempre estamos cocinando ciertos alimentos como el arroz de la misma forma en paella, cocido, o con tomate. Receta de arroz al cava.

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz
• 1 cebolla (picada)
• Medio litro de cava
• Medio litro de caldo de carne
• 1 vaso de nata para cocinar (liquida)
• 100 gramos de queso rallado
• Aceite
• Sal

Prepración paso a paso:

1. En un primer momento sofreimos la cebolla con el aceite, y añadimos el arroz y los rehogamos.
2. Vertimso el cava, y dejamos que el arroz lo absorva lentamente pro completo.
3. Lentamente vamos añadiendo el caldo (caliente).
4. Lo dejamos cocer durante 25 minutos aproximadamente, añadimos sal a nuestro gusto.
5. Dos minutos antes de poner el plato en mesa, añadimos la nata y a continuación el queso.

Tradicionalmente preparamos al pollo de la misma forma; al ajillo, en salsa, a la plancha… formas que estamos cansado de tomarlo, por eso hoy una forma totalmente diferente de hacerlo: Pollo al roquefort.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 200 gramos de queso roquefort
• 120cc de crema de leche
• 2 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta

Prepración paso a paso:

1. En una fuente especial para horno introducimos las pechugas de pollo con el aceite y la sal y pimienta que nos gusta. Lo dejamos durante 40 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos 20 minutos mas.
2. Despues para la salsa, cogemos un cazo y vertimos la crema de leche, durante ocho minutos la cocinamos. Despues introducimos el queso y lo dejamos que se funda.
3. Sacamos el pollo y vertimos la salsa por encima.

En una solo palabra… delicioso. El plato de hoy es muy sabroso: receta de salsa con leche de coco.

Ingredientes:

• 50 gramos de manteca
• 2 cucharadas de aceite
• 1 blanco de puerro cortado en rodajas
• 1 cucharada de perejil (picado)
• 1 cucharada de apio (picado)
• Leche de coco (1 taza)
• Caldo de carne (1 taza)
• 1 cucharada de extracto de carne
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de curry

Prepración paso a paso:

1. En una cacerola vertimos la manteca y el aceite. Lo llevamos al fuego y cuando este caliente, agregamos el puerro pero solo hasta que se quede blando.
2. Separado, diluimos la fecula en el aceite de coco y lo incorporamos a lo anterior.
3. Añadimos el perejil, apio, curry el estracto de carne, previamente vertido en el caldo de carne.
4. Cocinamos a fuego lento y al primer hervor lo retiramos y lo ponemos en la mesa caliente

Un perfecto plato para una perfecta comida. Receta de pechugas rellenas.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 2 tomates
• Setas (1 bandeja)
• 200 gramos de jamón en lonchas
• 1 copa de vino (tinto)
• 2 vasos de caldo de carne
• Ciruelas, pasas o champiñiones
• Romero (fresco)
• Cebollino
• Aceite de oliva
• Azucar
• Pimienta
• Sal

Prepración paso a paso:

1. Fileteamos las pechugas bien finas.
2. Despues cogemos las ciruelas, las picamos y las introducimos en la pechuga.
3. Despues cerramos la pechuga con hilo.
4. Horneamos hasta que estas estén cocidas.
5. En una sarte salteamos los tomates (pelados y picados), salpimentamos y ponemos un poco de azucar.
6. Despues picamos las setas al igual que el jamón y lo salteamos junto.
7. Añadimos el vino y despues dejamos reducir, y añadimos el caldo de carne.
8. Despues con esto rociamos el pollo.

Ya sabemos que el plato estrella de la gastronomia española es la tortilla de patatas. Hoy es una vaciación de esta receta y es: Tortilla de habas y jamón.

Ingredientes:

• 4 patatas
• 400 gramos de habas
• 50 gramos de jamón (iberico)
• 4 huevos
• 1 cebolleta
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Prepración paso a paso:

1. Cortamos el jamón ibérico a tiras.
2. Despues cocemos las habas las escurrimos y las dejamos apartadas.
3. Pelamos la cebolleta, la picamos y la rehogamos hasta que quede dorada.
4. Despues añadimos el jamón y las habas.
5. A continuación, lavamos, pelamos y cortamos en laminas las patatas.
6. Salpimentamos y freimos.
7. Batimos los huevos, mezclamos todos, y realizamos la tortillas hasta que cuaje.
8. La servimos caliente y ya la tenemos preparada.

Esta receta maginifica las características del pescado, lo que nos lo hará mas sabroso al paladar. La receta de: Mero acompañado de salsa de queso.

Ingredientes:

• 600 gramos en filetes de mero.
• 100 gramos de queso rallado.
• 100 ml de leche.
• Harina
• 20 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite olvida virgen extra.
• Sal
• Pimienta

Prepración paso a paso:

1. Salpimentamos los filetes, y los pasamos por harina.
2. Calentamos el aceite en una sartén.
3. Freimos los filetes a la plancha.
4. Los retiramos y los conservamos en caliente.
5. Vertimos en la misma sartén leche.
6. Añadimos la leche y la mantequilla.
7. Sazonamos y dejamos que la salsa cueza durante unos minutos.
8. Despues incorporamos los filetes, y los dejamos cocer unos minutos, a continuación los servimos.

Ya no nos tendremos que levantar mas pronto para ir a por churros a la churreria, hoy os traigo la receta de los churros.

Ingredientes:

• 320 gramos de harina
• 560 gramos de agua
• 1 cucharada de aceite
• Un poco de azucar
• 1/2 cucharada de sal
• Un poquito (bastante poco) bicarbonato

Prepración:

1. Guardamos la harina, y ponemos en la thermomix todos los ingredientes a 100ºC durante 6 minutos a 2ª velocidad.
2. Cuando este hirviendo, agregamos la harina, lo ponemos a velocidad 4 y 10 segundos mas.
3. Obtenemos la masa y la introducimos en una manga pastelera, en aceite caliente vamos hechando los churros.
4. Despues retiramos el aceite con papel absorvente.

El pescado es un buen plato además de que es muy saludable, por eso si lo sabemos cocinar bien obtendremos una fantastica comida. Hoy merluza a la napolitana.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza
• 1 huevo batido
• Zumo de limon (uno)
• Harina
• Aceite ( de oliva)
• Mozzarella 150 gramos
• Ocho rodajas de tomate
• Sal
• Pimienta
• Oregano

Prepracion paso a paso:

1. Lavamos los filetes, los condimentamos con sal y pimienta y le echamos el zumo del limón, despues lo dejamso reposar 30 minutos.
2. Lo llevamos al horno a una temperatura de 170º, y dejamos que se dore pro un lado.
3. Mientras cortamos los tomates, y los aliñamos con oregano, sal y aceite de oliva.
4. Cuando esten dorados los filetes dorados, agregamos por encima lentamente y bien repartido el tomate con la salsita.
5. Tambien añadimos la mozzarella.
6. Lo dejamos 15 minutos mas y lo tenemos listo.