Hoy veremos la recetas de las empanadillas sanjuaninas, provenientes de Argentina y que estan la mar de sabrosas, ideales para acompañarlas con una copita de vino y con quien tu quieras.
Ingredientes:
- 2 cebollas (de verdeos)
- 1 cucharada de salsa de tomate (vale con tropezones)
- 1 pimiento rojo
- 1 kilo de carne de ternera
- Aceitunas sin hueso
- Grasa
- 3 huevos duros
- Aceite
- Sal y pimienta
- 24 tapaderas de empanadas
Prepración de las empenadas:
- Freir en la sarter la cebolla cortada muy pequeña y el pimiento
- Cuando se este dorando agregar la carne, picada o muy cortada con el cuchillo
- Retirar del fuego cuando este hecha la carne por dentro
- Luego mezclarlo con la salsa, las aceitunas cortadas en rodajas, la pimienta y la sal. Dejarlo enfriar y luego rellenar las tapas con esto.
- Despues se frien de nuevo pero esta vez en grasa, cuando esten fritas, ponerlas encima de papel absorvente para retirar la grasa.
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